简易版 | 花瓣豆角酿肉

作者： ChingmanH

晚上做了『简易版酿豆角』原版是拿针把肉酿到一根根豆角里每次说到顺德菜都会跟朋友讲这个故事第一次家人带我吃的时候惊呆了他们也很惊呆看着我说你难道没吃过酿芽菜（豆芽）么😵

用料

• 半肥瘦猪肉 200克
• 豆角 约200克
• 生粉 酌量
• 油 20克
• 盐 10克
• 糖 10克
• 老抽 1勺

简易版 | 花瓣豆角酿肉的做法步骤

步骤 1

猪肉打成肉胶，加一点点盐，一点点糖，一点生粉拌匀。大家可以选猪肉比例多一点口感会更好，我自己不喜欢吃肥肉所以选的比较瘦

步骤 2

豆角加入开水里烫至8成熟

步骤 3

看起来很难实际上很容易，烫熟的豆角有韧性不容易断，取中间绕成合适的⭕大小，再把两头绕着圆圈盘，把两头卡在中间

步骤 4

肉塞到圈圈里，可以多塞一些，熟了会缩回去一点

步骤 5

热锅加油，爆蒜粒，放入酿豆角，两边煎熟，最后加入盐，糖，一点点老抽上色。

步骤 6

完成✌🏻️

菜谱创建时间：2019-11-15 00:45:53