化了比女人拳头👊大一圈的肉馅，然后放盐，放料酒，一点点糖，一点白胡椒粉，一点生抽，一点十三香，一点耗油，顺时针搅拌均匀
然后把葱段，姜片，花椒，一个大料，用热水浸泡，用盘子把碗盖上以便更好的入味，等几分钟之后，用勺放一勺顺时针搅拌几下看到水没了，在放一勺，持续循环这个步骤，直到看到肉馅不吸收水分了，黏糊糊的，就可以了
也可以煮葱姜花椒水，煮好也要用汤匙一点点加入肉馅，如果肉馅里面还添加别的馅料，那肉馅稀一点更好，肉馅先弄出来没关系可以更好的入味，但别的要在包的前一刻在往里面搅拌
我这次做的放了自己炸的花椒油，等葱姜水加好以后放两勺花椒油在搅拌一下特别香，临包以前我放了洋葱搅拌好以后最后又加了两勺花椒油