酥脆小麻花

作者： 手机用户1545_9rui

用料

• 中筋粉 400克
• 色拉油 30克
• 泡打粉 2克
• 糖 50克
• 全蛋液 40克
• 水 135克

酥脆小麻花的做法步骤

步骤 1

将面粉和泡打粉放在一起掺匀，水、糖、全蛋液、色拉油、放在一起搅匀。

步骤 2

将调和好的糖水油全蛋液，到如掺泡打粉的面粉里，用筷子搅拌成絮状即可。

步骤 3

用手活成光滑面团，醒面5分钟。

步骤 4

面团搓条，下剂15克左右。

步骤 5

将全部剂子搓成10cm长的条，表面抹油，盖上保鲜膜醒面20分钟。

步骤 6

将面条搓成60cm左右的条。

步骤 7

盘制成麻花状。

步骤 8

将麻花逐个放入四、五成热的油温中，炸至金黄即可捞出。

菜谱创建时间：2019-11-14 17:10:59