1、香菇去蒂清水冲洗后，放入锅中，加入清水大火煮沸； 2、涝水后的香菇切丁，香葱切碎，备用； 3、另起炒锅，冷锅加入少许菜籽油，待油开始冒青烟，倒入香菇丁翻炒，加入米饭，加少许酱油（老抽）调色，翻炒至香加入适量盐和葱花起锅。