哆啦A梦挤挤小馒头

作者： 悦己小食光

超好吃的～ 超可爱的～ 大宝宝小宝宝都会喜欢的～ 哆啦a梦豆沙奶香挤挤小馒头😋 这么多蓝胖子在一起真的有点挤了😂 感谢我的童年时光里曾经有个你[愉快] 味道一点也不输小面包的奶香小馒头～

用料

• #主面团
• 面粉 300克
• 酵母 4克
• 细砂糖 30克
• 蝶豆花粉 7克
• 牛奶 175克
• 玉米油 10克
• #眼睛和脸蛋
• 中筋面粉 50克
• 牛奶 27克
• 细砂糖 5克
• 盐 1克
• 玉米油 5克

哆啦A梦挤挤小馒头的做法步骤

步骤 1

主面团的所有材料放入面包机或厨师机中开启和面模式也可以直接用手揉～

步骤 2

成为一个光滑的面团，一定要多揉一会儿，面团蒸好了才会表面光滑～

步骤 3

均匀分成25等份，可以擀开小面团在里面包入馅料，我有的放了豆沙馅，有的没放～

步骤 4

大一点的就是包入馅料的，然后盖上保鲜膜放入发酵箱、烤箱或者蒸锅中发酵，烤箱和蒸锅就在下层放热水进行发酵～

步骤 5

期间将眼睛和脸都材料和成团，分出50个小白面团当眼睛👀～

步骤 6

发酵到1.5倍大，手戳会有轻微回弹即可～

步骤 7

把剩余的白色面团擀开，拿一个小瓶盖用力压出圆形，然后拿起来后用手轻轻拉一下成为椭圆形，我忘记拍了😂

步骤 8

放在蓝色面团下半部分当作嘴巴～

步骤 9

把眼睛摆好～

步骤 10

锅中水开后放入蒸锅中火蒸15分钟左右，关火再焖三分钟即可😋出锅后画好眼睛和嘴巴还有小胡子就完成了✅

哆啦A梦挤挤小馒头的小贴士

1⃣️揉面是最关键的，要揉到切开面团几乎看不到切面有气泡才可以～ 2⃣️只需要一次发酵，温度在50度左右，温度不要太高～ 3⃣️关火后要再焖制三分钟左右防止温差过大表皮不好看～ 4⃣️面粉和水的比例根据自己使用面粉吸水性可能略有不同，可以自己调节一下，蝶豆花粉我用了10克，感觉颜色有点深了，可以减到6到7克哈～

菜谱创建时间：2019-11-14 07:26:23