非油炸版吉事果（西班牙油条）

作者： 大头Libra

搬运自YouTube博主：Cooking Tree。比原方子黄油份量略有减少。 比较快手的一道小零食，操作简单方便。 鸡蛋建议室温状态下使用。面糊加热完成后请冷却至微温再与蛋液混合 关于吉事果的形状：依据个人喜好而定，直筒的（类似手指形状）、圆形、心形、水滴形都可以 另没有喷枪的朋友，喷枪加热那一步可以省略。洒上糖粉或者蘸热巧克力吃也都OK。貌似比较传统的吃法就是蘸融化的巧克力或者直接配咖啡食用。 方子的用量可以做图片中大小（鸡蛋作为参照物）约16个左右。

用料

• 普通面粉（中筋面粉） 100克
• 水 150克
• 黄油 75克
• 红糖 20克
• 盐 2克
• 香草精 2克
• 鸡蛋 2个
• 肉桂粉 适量
• 砂糖 适量
• 融化的黄油（表面涂抹用） 10克

非油炸版吉事果（西班牙油条）的做法步骤

步骤 1

面糊部分所有的材料备齐。

步骤 2

锅中加入水、黄油、红糖、盐，中火加热至微沸后关火。

步骤 3

筛入面粉后关火。

步骤 4

将面粉混合至无干粉及颗粒的状态，重新开小火加热

步骤 5

加热至水份略收干、锅底出现薄膜的状态离火。注意小火加热不要离人防止糊锅。

步骤 6

从锅中取出放入另一容器待其冷却。

步骤 7

鸡蛋中加入香草精几滴后打散。

步骤 8

蛋液分多次加入冷却至微温的面糊中，每一次加入蛋液请确认之前加入的蛋液与面糊完全混合均匀。混合好的面糊不能太稀，比做泡芙的面糊状态略稠一些。

步骤 9

混合好的面糊装入裱花袋，按照自己的喜好挤出形状。我用的是八齿花嘴。

步骤 10

补一张入炉前的照片

步骤 11

放入提前预热烤箱，上下火200度，烤16～18分钟左右。我烤了18分钟，具体时间请根据自家烤箱脾气设定。

步骤 12

出炉后表面刷上融化的黄油。如果你没有肉桂粉或者喷枪，到这一步后可以直接撒糖粉或者配热巧克力开吃了。

步骤 13

取适量肉桂粉和砂糖混合，均匀的洒在涂抹完黄油的表面上，用喷枪对表面进行快速加热即可。

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2019-11-13 22:04:28