懒人版卤金钱牛腱

作者： Seoegg1004

用料

• 金钱牛腱 1kg
• 香叶 6片
• 花椒 一把
• 老抽 2勺
• 八角 5个
• 冰糖 一把
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 大蒜 1头
• 茴香 一把
• 干辣椒 5个
• 草果 3个
• 桂皮 2块
• 姜 一小颗切片
• 盐 随意调整

懒人版卤金钱牛腱的做法步骤

步骤 1

先将冷冻牛腱常温解冻，切大块放置在清水中浸泡1小时，去掉血水和牛肉的腥味，期间换水2-3次。

步骤 2

泡好水的牛腱放入冰箱冷冻层1小时，防止之后做的时候散开。

步骤 3

把卤料洗干净，放入清水中，加入调味料，放入牛肉，铸铁锅小火焖1小时之后关火冷却

步骤 4

把卤好的牛腱放进冰箱冷藏，20分钟后拿出，用锋利的刀切成薄片，摆盘好，就可以上桌啦

菜谱创建时间：2019-11-13 16:20:40