腊肉、腊肠切片，虾米洗净，胡萝卜切粒，香菜小葱切好备用。大米洗净，控干水后放一勺盐，一勺油搅拌均匀，稍微腌制十分钟后加入平时煮饭的水，按正常煮饭键。待米饭煮到五成熟的时候，把腊肉腊肠平铺在面上，再撒上虾米煮到饭熟。饭好了再闷十分钟后加入一小勺酱油调味，因为前面已经用盐腌制过大米了，所以不用加太多的酱油，喜欢鲜一点的可以加点蚝油，搅拌均匀后加入香菜葱花就可以啦！😃