鱼胶排骨汤

作者： 楠kanan

美容养颜，食补最重要。 喜欢鱼胶的亲来找我啊。 后来才想发布这个菜谱。照片有的没拍齐，时间用料都是大概，下次再做会精确一下。

用料

• 排骨 350克
• 姜 10片
• 鱼胶 黄花鱼筒胶4个石斑鱼5-6个
• 枸杞 20粒
• 玉米 真空甜玉米1支
• 大料 3块
• 大葱 1段
• 盐 适量
• 白胡椒 适量，可以不放

鱼胶排骨汤的做法步骤

步骤 1

今天汤里用的，之前忘记拍图，这是今天心血来潮想写菜谱补拍的石斑鱼胶，不要看它小，泡出来后肉很厚。

步骤 2

这也是这次汤里用的之前忘拍图，今天后拍的黄花鱼筒胶。和石斑鱼是2个口感，肉质不厚，也喜欢。

步骤 3

这是这次汤里用的鱼胶，以上2种的混合。上图的鱼胶干的，洒上姜片开锅蒸了10分钟，拿出来就这样，然后清水放冰箱泡发了两天，中间换了3次水。

步骤 4

石斑鱼胶泡发后，剪适当大小备用。这次用料中一部分。

步骤 5

黄花鱼筒胶泡发后，剪适当大小备用。这次用料中的一部分。

步骤 6

排骨，带脆骨排骨炒一下水，放入姜片和葱段，滴不点白醋。

步骤 7

排骨炒水后，放入直火压力锅，加姜片，大料，最高水位，压8分钟。 好了后，水位填到最高，放入玉米和鱼胶，大火烧开后，小火大概炖40分钟吧，最后放入枸杞子，煮个2分钟这样，调味，我只放了盐和白胡椒，直接就出锅了。枸杞子提前用水洗了下，泡了一小会儿，就把水撇掉了，不要泡开。

鱼胶排骨汤的小贴士

鱼胶也可以泡完在蒸，再泡，下次我试下，再来更新菜谱。这次图片不全，鱼胶剪的那部分我为了拍照只照了一部分。喜欢鱼胶的亲来找我。

菜谱创建时间：2019-11-12 21:16:05