扇贝柱（瑶柱）蛋花汤

作者： 蕊鑫0532

前些日子和同事一起买了100块钱的扇贝柱，想着可以包饺子，做汤。 小姑娘很喜欢我这种做法，很简单。 可以当一个快手菜。 扇贝柱是我们青岛当地的叫法，我喜欢吃新鲜的。同事说晒好的更好吃。一人一个吃法哈😊 如果把扇贝柱换成新鲜虾仁味道也很好。

用料

• 扇贝柱（瑶柱） 适量
• 鸡蛋 2个
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 香油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 香菜 适量

扇贝柱（瑶柱）蛋花汤的做法步骤

步骤 1

新鲜扇贝柱清洗干净，撕成小块。

步骤 2

加鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 3

锅放适量的油，七分热时放葱花爆锅。

步骤 4

有葱香味时，加入扇贝柱蛋液，稍微凝固时，用筷子快速搅散。

步骤 5

加适量的水，加盐、白胡椒粉、香菜，临出锅前滴几滴香油。

步骤 6

出锅。

扇贝柱（瑶柱）蛋花汤的小贴士

水多就是汤，水少就是菜，做法很灵活的。 我这个菜中用到一小把新鲜的扇贝柱，我就用了两个鸡蛋，这些都可以根据食材的多少随意搭配。

菜谱创建时间：2019-11-12 18:09:33