买回来的花菜切成小朵备用。
半斤多无花肉就够了，把肥瘦肉分开，切成稍厚点的片，备用。
准备好的配料都切好，胡萝卜切得好看吧？
花菜和胡萝卜都要焯水一分钟，再用冷水冲一下，保持脆感。
锅烧热，倒入适量食用油，肥肉片炒出油，再下入姜片炒香，这时候，把瘦肉放进去炒至变色，加一勺豆瓣酱。
依次放入盐、料酒、生抽和蚝油。
炒匀后，加半碗热水，烧几分钟，至汤汁微干时，盛出备用。
锅里放油，蒜片放进去，接着放花菜和胡萝卜，加点盐和生抽炒入味。
加入肉片混合，青椒和洋葱炒几下就可以，很容易熟。
等香气四溢时，下入白糖提鲜，香菜段增香，出锅啦！
这道肉烧花菜做好了，又香又脆又嫩，还荤素搭配，营养齐全。试试吧！