1，粉丝温水泡软捞出，铺在碗底。小米椒、蒜切丁。金针菇洗净切去后面的那一截，铺在粉丝上面（金针菇不要沥干水，不然蒸好后太干） 2，生抽、盐、糖、耗油倒在小碗里搅拌均匀。 3，热锅，下油（油量稍多点）。等油温8分热转小火，放入小米椒和蒜丁炒出香味。千万别炒焦了，不然会苦的。倒入小碗里的调料搅拌均匀。 4，把炒好的调料铺在金针菇上面。冷水上锅烧开水蒸约6分钟左右即可。 5，吃的时候拌一下更入味。很香！