自制叉烧焗板栗

作者： 甜悦时光

我自己觉得比烧腊店叉烧好吃～哈哈哈……

用料

• 猪颈肉 500克
• 新鲜板栗 150克
• 蒜蓉 适量
• 胡椒粉 适量
• 老抽或者红烧酱油 适量
• 生抽 适量
• 白砂糖 适量
• 黄酒 适量
• 生粉 2～3小勺
• 叉烧酱 40～50克

自制叉烧焗板栗的做法步骤

步骤 1

不要看标签～钱大妈乱标～卖肉的叫这种肉是三层肉、就是一层肥一层瘦、也叫猪颈肉

步骤 2

看看看～一定要买这种肉肉哈、因为很嫩～手残党也能做的很嫩滑😁把肉切成这种长条😏

步骤 3

我买的剥好的新鲜板栗仁～洗干净切成小块

步骤 4

黄酒或者料酒都行～生抽～老抽或红烧酱油～胡椒粉～白糖或冰糖

步骤 5

蒜蓉（我懒得压成泥～就剁剁）放入肉肉里面

步骤 6

倒入适量的老抽（增色作用）和生抽以及胡椒粉和白糖～料酒拌匀

步骤 7

下手给肉肉按摩2分钟～再倒入一点食用油拌匀（锁住肉肉的水分）然后放置15分钟～不粘锅放一点油中小火去煎一下肉条～大概煎个2～3分钟

步骤 8

腌制肉肉的容器不要洗、把叉烧酱倒进来、其实我从来不称～我都是大概、

步骤 9

我每次去香港时都买个四五瓶回来（其实是香港比较便宜😂）用这个比较好吃～

步骤 10

加大概150克水拌匀

步骤 11

叉烧汁倒入正在小火煎制的锅内、留一点汁一会备用

步骤 12

切好的板栗此时也倒入锅内

步骤 13

中小火盖上盖子焖大概5～8分钟

步骤 14

五分钟后～刚调好剩余的一点叉烧汁放2～3小勺淀粉搅匀后到倒入锅内翻拌大概1分钟关火装盘

步骤 15

放入电饭锅的蒸格上～我是下面煮饭、上面就可以焗这个菜啦……

步骤 16

米饭煮好时候～这道菜也好了

步骤 17

成品这样～

步骤 18

肉香四溢～鲜嫩多汁～板栗清甜粉糯～光盘啦～

自制叉烧焗板栗的小贴士

因为我每次煮饭都是精煮需要40分钟～所以放进去的板栗也会被焗的很熟啦、如果你的电饭锅只有20分钟、建议你在煎肉时倒入多一点点水和板栗一起焖的时候延长几分钟

菜谱创建时间：2019-11-11 21:51:27