咸蛋黄饼干

作者： 青春妹-

这款网红饼干很久就想做了，超级简单，无敌好吃，比外面卖的还好吃😋特别酥，层次分明，边吃边掉渣❗️

用料

• 水油皮：黄油 15克
• 低筋面粉 140克
• 纯牛奶 80克
• 细砂糖 20克
• 油酥：黄油 35克
• 盐 3克
• 咸蛋黄 8个
• 低筋面粉 70克

咸蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

先做水油皮，黄油软化至能按下手指印

步骤 2

筛入低粉

步骤 3

加入糖和牛奶

步骤 4

揉成团醒发20分钟

步骤 5

咸蛋黄放入烤箱160度烤5分钟

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步骤 6

步骤 6

放入袋子中

步骤 7

碾碎

步骤 8

黄油软化加入盐，黄油一定要软化到位，不然不好揉成团

步骤 9

筛入低筋面粉

步骤 10

放入咸蛋黄

步骤 11

揉成团

步骤 12

油皮擀成圆片，包入油酥

步骤 13

封口向下压扁

步骤 14

用擀面杖擀成长方形

步骤 15

两边向中间折叠，再次擀成长方形折叠，反复两次即可

步骤 16

最后擀成长方形

步骤 17

用刮刀切成小长方形

步骤 18

用叉子叉出小洞摆入烤盘

步骤 19

放入预热好的烤箱中层，160度30分钟，出炉冷却后密封保存

步骤 20

好吃到停不下来

步骤 21

层次分明超级酥

咸蛋黄饼干的小贴士

👉每个烤箱脾气不一样，温度需要了解自己烤箱温度而调节！ 👉擀面团的时候不要太使劲，容易把油皮擀碎！👉建议家里有破壁机的，把咸蛋黄打碎，这样在制作过程中，擀面团的时候皮不容易破！

菜谱创建时间：2019-11-11 21:44:21