蝴蝶酥

作者： 贺盈

各种酥类，还是喜欢甜甜的味道。

用料

• 低粉 200克
• 蛋液 15克
• 黄油 20克
• 砂糖 5克
• 盐 1克
• 水 95克
• 酥皮油 150克
• 辅料：糖 120克

蝴蝶酥的做法步骤

步骤 1

先将低粉、蛋液、5克砂糖、水混合，成团后加入黄油和盐，揉致光滑。用保鲜袋盖好静置15分钟

步骤 2

酥皮油擀制长方形大约15到17。面条不要揉直接擀到能这样包裹住酥皮油。先擀宽再擀长

步骤 3

先俩个三折，静置10分钟。

步骤 4

再一个三折，一个四折。静置20分钟

步骤 5

松弛好的擀制35cm*24cm，底部放糖，表面放糖。用擀面杖轻轻擀制一下固定糖。

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步骤 6

步骤 6

对折

步骤 7

再像叠被子一样折😄

步骤 8

家常做的话均匀切成六块。讲究一些去除俩边，每块宽度1.8cm 用🔪切

步骤 9

表面稍稍按一下 上火200下火180 15分钟后翻面降温上火180 下火180 十分钟烤到棕黄色即可。具体温度根据烤箱情况调节

步骤 10

我们家烤箱小，瞧这蝴蝶酥被挤的......舒展不开😂

蝴蝶酥的小贴士

没有低筋粉可以用30克玉米淀粉加170克的家用普通面粉

菜谱创建时间：2019-11-11 19:58:56