翅尖（我还有鸡翅中）用料酒和少许盐腌制10-15分钟后抄水再过一遍冷水洗净待用，起码一头大蒜剁碎（也不要太细）和指天椒切圈，这里看个人口味，口味重的就多放点蒜蓉。
水煮开后倒入翅尖，水大概没过鸡翅一点就可以了，倒入一半蒜蓉，指天椒，盐，蚝油，一点点糖（喜欢甜口的可以放多点点），吃鸡精的可以放一点鸡精。然后小火煮40分钟，关火倒入另外一半的蒜蓉搅拌均匀泡1小时即可。
刚煮好是没什么味道的，所以一定要泡多会，比如下午做，晚上吃。特别中翅比较难入味，可以泡一夜。第二天吃味道非常足。
吃剩下的汤汁可以用来泡西兰花或者拌面，一流。