包菜切段，包菜不要沿着脊柱切，会带丝。紫菜洗好带些水放置一边。芹菜蒜切段。五花肉切小块和生姜放于一起。
炒芹菜蒜捞出。炒五花肉。如果太多油就捞出一些。
炒包菜加些盐至炒软，再倒入紫菜水炒，紫菜遇水才会散开。加点酱油。
放入芹菜蒜，加点料酒，陈醋和味精香油出锅。