1、金针菇撕开，青椒切成小段，青葱切成葱花，蒜和生姜切碎粒备用。
2、锅中倒入少许油，烧热倒入生姜、蒜、青椒爆香，再倒入金针菇翻炒一下，加入小半碗开水、盐、鸡精煮沸，再放入牛肉煮2分钟，装盘撒少许葱花！