宋食-广寒糕（桂花糕）

作者： 山家滋味

关于广寒糕的故事，在我的故事里有写，就不再重复了。

用料

• 糯米粉 150克
• 粘米粉 75克
• 新鲜桂花 一小撮
• 干桂花 2-3克
• 白糖 60克
• 甘草 15片
• 桂花叶 20-30片

宋食-广寒糕（桂花糕）的做法步骤

步骤 1

1）鲜桂花清洗干净，晾干备用

步骤 2

2）鲜桂叶，清洗干净，在开水锅中烫洗一下，晾干备用

步骤 3

3）甘草放入锅中加一碗水，大火煮开后转小火煮10分钟，去渣虑汁，放凉备用

步骤 4

4）糯米粉+粘米粉+白糖，称好混合均匀

步骤 5

5）将甘草水倒入米粉中，边倒边搅拌，直到变成酸奶的浓稠状即可，如若煮的甘草水不够，可以加凉开水调和，然后静止30分钟，让米饭充分吸收水分

步骤 6

这是我煮的甘草水，远远不够的，后来又加的凉开水进去。

步骤 7

6）将干桂花倒入静止好的米糊中搅拌均匀

步骤 8

7）然后倒入盒中，盒内抹一层玉米油防粘，把那一小撮新鲜桂花撒在表面

步骤 9

鲜桂花落在米糊上，看起来好美

步骤 10

8）记得要盖上保鲜膜，以防水气进入糕中，蒸20分钟蒸熟

步骤 11

9）蒸好后的样子

步骤 12

10）放凉，刀上沾水切出自己喜欢的形状，放在叶子上，吃的时候根据喜好可以滴少量蜂蜜。

步骤 13

再来一张

步骤 14

切好后的广寒糕吃不完用保鲜膜包好，虽然又香又美，但不要吃多哈。

菜谱创建时间：2019-11-11 11:42:15