客家菜必会简单快手的梅菜肉饼

作者： 肥兔大艾拉认真减脂100天

读书的时候外婆经常做的一道菜～爸爸改良后更好吃了！！！最近猪肉好贵😢

用料

• 梅干菜 200克
• 猪肉 200克
• 葱 1条
• 葱头 2个（多点会香一些）
• 盐 适量
• 酱油生抽 4勺
• 淀粉 一个半拳头（适量）
• 胡椒粉 适量
• 虾米 适量（可不加）
• 蚝油 2勺
• 油 4勺

客家菜必会简单快手的梅菜肉饼的做法步骤

步骤 1

梅菜腌制有咸的和甜的，买的时候问老板。我喜欢吃甜梅菜～梅菜买来，冲水搓洗干净，放干净容器浸泡水中。去咸。甜梅菜可以在水里加适量盐浸泡。咸的就不用了

步骤 2

泡完后用水再次冲洗，淋干水分，切碎如图

步骤 3

将所有配料与肉糜放容器中。

步骤 4

用手搅拌均匀，朝同一个方向拌，像揉面那样

步骤 5

搅拌均匀之后放入盘子平铺，浅盘比较容易熟，别放深碗里

步骤 6

锅烧开水后大火蒸15分钟-20分钟。

步骤 7

完成啦！！！

客家菜必会简单快手的梅菜肉饼的小贴士

1.油一定要放够！！ 2.猪肉肥瘦比例可以选自己喜欢的，我喜欢55的。瘦肉多相对口感会偏劲道。 3.搅拌完之后一定要尝一尝咸淡，自己调整。 4.觉得想要劲道一点也可以多搅拌一会加多一点淀粉。 5.调料适量适量就是看你能接受多甜多咸

菜谱创建时间：2019-11-11 00:59:03