主要食材：豆腐皮和莴笋
豆腐皮改刀成菱形。莴笋从中间分两半再斜切成和豆腐皮差不多的厚度。 切的形状随个人喜好。而我觉得这样可能它们显得更般配一点😄
热锅中下油下蒜米爆香，先放入豆腐皮翻炒，同时加入少量盐和酱油增加底味和香味。
然后放入莴笋片一同翻炒几下，莴笋本身需要洒适量的盐，最后加入一点耗油调味。 （倘若锅底太干，可沿着锅边淋加入少许水，目的是促进莴笋成熟和不烧锅。）
翻炒拌匀，莴笋断生了即可关火起锅。 喜欢莴笋脆口的也可以早点关火。
豆腐皮本身含有油，两者味道又特别有包容性，所以这两者合适跟很多菜一起组合。 更重要的是：它们在一起，味道实在棒棒哒的，比吃肉还好吃😂！不信你试试😹
豆腐皮本身含有油份，所以这道菜少油即可。