豆腐切成小方块。(豆腐块切之前可以用热水加一点盐泡一下,防止豆腐散开)
大蒜切碎,葱切葱花,剁椒酱和黄豆酱各准备一大勺。
鸡蛋三个打散
打散鸡蛋直接倒入豆腐碗中
平底锅中加入适量油烧热,倒入混合好的鸡蛋豆腐
煎至表面微黄,出锅备用
就是这个样子啦!
调个酱汁:2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕少量清水搅拌均匀备用
锅中倒入适量油烧热,放入蒜爆香➕剁椒酱炒匀➕黄豆酱炒出香味,马上倒入煎好的鸡蛋豆腐快速翻炒均匀,再淋上酱汁翻炒均匀后撒上葱花即可出锅!
出锅!真的是太好吃了,大家一定试一试哦!
豆腐块切之前可以泡盐水,也可以不泡。盐可放可不放,因为酱料中都已经有咸味啦。