羊肉冲洗干净冷水入锅煮沸，小火再煮十分钟，加料酒去腥。羊肉捞出来。锅刷干净，再烧一锅水，烧到水沸，把羊肉放进去。加姜片，用小火炖烂。我每次炖大概一小时左右。然后把白萝卜小块放进去，再炖二十分钟左右，想萝卜软烂就多炖一会儿，想吃脆的就少炖一会儿 看您心情吧。出锅之前加一点点盐 少放盐 因为要喝汤的~香菜碎我一般切好了放盆里 然后汤出锅倒进去 就烫熟啦~ 羊肉我一般煮两次 第一次就是去腥加清理。总觉得洗的没有那么干净 煮一次能干净一些。有时候懒 不煮两次 第一次煮的时候就去去浮沫 直接下白萝卜。 第二次下锅之前 一定要把水烧开 至少烧热了。不然羊肉下进去之后肉就变紧了。不够软烂~ 我放的羊肉少，而且羊肉先用料酒煮了一次，可以去腥去膻。第二次煮的时候又加了姜片白萝卜，就更能去膻味儿啦~我不怎么吃得了太膻的东西，也觉得这个好吃哦。 冬天来了大家多吃点儿羊肉吧😜😝