鸡翅洗干净，正反两面用刀划两个口子。倒入料酒，生姜片腌制10～15分钟左右。
油锅里先将鸡翅正反面煎下，倒入可乐半瓶，老抽，生抽，可以再放蒜姜或辣椒。小火闷烧15分钟左右。
大火收汁，装盘。
注，可乐量按照鸡翅数估计下量，不加水，不放盐，一定要小火否则易烧干。