除黄油外,其他材料按液体先放的顺序倒入面包机(盐,酵母,糖分开放在三个角落盖上面粉,防止酵母先发酵)按和面程序,和20分钟,放入黄油,再和10分钟就好。
和好的面团让它待在面包机里发酵,按发酵程序,好了,去干别的事,等发好再来。
发酵好的面团拿出来排气(所谓排气,就是把大气泡拍掉,不要揉,用擀面杖擀开就好)排好气后,分成50克一份,团圆。
团圆全部好后,就能造型了,(这个方子不用松弛)造型就看天分了,我真心没那天分。(儿子当助手,帮我卷,让我拍照)
造型好后,二发,发至1.5倍大,烤箱180度预热10分钟,预热好后180度20分钟,(我用九阳的烤箱,每个烤箱脾气不同,自个看着办)我不刷蛋液,喜欢深色的可以刷。
刚出炉,今晚拜神。
我也是新手,互相学习,这只是我给自个的总结。