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新手面包(面包机和面版)

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作者: 思诺581
面包做了好多次了,手揉了几次觉得累,入手了面包机,听朋友说面包机揉面也不好,自个就试了几次,觉得还是可以的,只要把握好面包也能软到不行。

用料

新手面包(面包机和面版)的做法步骤

步骤 1

除黄油外,其他材料按液体先放的顺序倒入面包机(盐,酵母,糖分开放在三个角落盖上面粉,防止酵母先发酵)按和面程序,和20分钟,放入黄油,再和10分钟就好。

步骤 2

和好的面团让它待在面包机里发酵,按发酵程序,好了,去干别的事,等发好再来。

步骤 3

发酵好的面团拿出来排气(所谓排气,就是把大气泡拍掉,不要揉,用擀面杖擀开就好)排好气后,分成50克一份,团圆。

步骤 4

团圆全部好后,就能造型了,(这个方子不用松弛)造型就看天分了,我真心没那天分。(儿子当助手,帮我卷,让我拍照)

步骤 5

造型好后,二发,发至1.5倍大,烤箱180度预热10分钟,预热好后180度20分钟,(我用九阳的烤箱,每个烤箱脾气不同,自个看着办)我不刷蛋液,喜欢深色的可以刷。

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步骤 6
步骤 6

刚出炉,今晚拜神。

新手面包(面包机和面版)的小贴士

我也是新手,互相学习,这只是我给自个的总结。

菜谱创建时间:2019-11-10 16:26:46
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