家常黄焖鸡

作者： 小洋房_012d

·黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。 ·主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成。

用料

• 鸡腿 500g
• 香菇 10朵
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 小米辣
• 姜&蒜
• 八角&桂皮&香叶
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 味精

家常黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿切大块，洗净，浸泡出血水沥干备用。 鸡腿中放适量料酒和生抽腌制20-30分钟。

步骤 2

干香菇提前泡发，洗净切片。香菇水留着备用。（鲜香菇也可以） 土豆滚到块、青红椒分别切好备用。 葱姜蒜、小米辣切好备用。

步骤 3

锅中少油，下姜片、蒜片、炒香后， 放入腌制过的鸡肉炒出油脂水分。

步骤 4

（若家里有砂锅，以下步骤就在砂锅中进行） — — — — — — — — — — — — — — — — 然后加入生抽、老抽、料酒、盐，翻炒均匀， 然后加入香菇和香菇水，再加入八角、桂皮、香叶，大火烧开转中小火煮炖煮15分钟左右， 放入土豆，待土豆软糯时， 放入青红椒，小米辣，翻炒2分钟左右， 大火收汁即可。

家常黄焖鸡的小贴士

1、我喜欢干香菇，更香一点，鲜香菇也可以

菜谱创建时间：2019-11-10 14:50:48