马蹄珍珠丸子

作者： CathSY

集吉祥寓意与美味于一身的珍珠丸子，可作为年夜饭或家宴的颜值担当，也适合作为家里小宝的开胃餐品。关键是准备过程十分简单，我这次加了马蹄提高口感层次，也可改成莲藕，胡萝卜，或适合宝宝的山药，或者每个丸子埋一只高大上的鲜虾。

用料

• 圆糯米 50克
• 鸡蛋 1个
• 肉碎 300克
• 马蹄 5个
• 葱 少许
• 姜 少许
• 胡椒 少许
• 酱油 少许

马蹄珍珠丸子的做法步骤

步骤 1

圆糯米泡3小时。不用泡过长时间，以免米碎了。

步骤 2

肉碎加入葱，姜，酱油，胡椒，少许糖，马蹄切碎放入拌匀。

步骤 3

虎口挤出大小适宜的丸子。

步骤 4

放入沥干水的生糯米，均匀裹上一层糯米。

步骤 5

摆盘时留些间距。不需要像我这么松，我是第二盘剩的肉不多了。

步骤 6

上锅大火蒸15-20分钟就可以熟透。

马蹄珍珠丸子的小贴士

可以加马蹄提高口感层次，也可改成莲藕，胡萝卜，或适合宝宝的山药，或者每个丸子埋一只高大上的鲜虾。

菜谱创建时间：2019-11-10 14:03:23