Q弹香菇鸡肉饼

作者： myx10131204

把最不爱吃的鸡胸肉变成最爱吃的弹牙小食，就是这么简单！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 姜 3～4片
• 淀粉 1勺
• 鸡蛋 1～2个
• 蚝油 1勺
• 香油 2勺
• 黑胡椒 半勺
• 白胡椒粉 半勺
• 小米辣 2个（老人小孩吃可不加）
• 蒜苗 2根
• 香菇 7朵（小）
• 大蒜 2瓣
• 盐 一丢丢
• 爱吃的蔬菜 随意

Q弹香菇鸡肉饼的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉、蒜苗、香菇洗净待用。（为了拍照好看摆了西兰花，请忽略。）

步骤 2

鸡肉、蒜苗根部、姜、蒜切块，放入搅拌机，加鸡蛋、淀粉后搅打成泥，要充分搅打至有弹性的肉泥哦！

步骤 3

香菇、蒜苗叶、小米辣切末。（如果给老人和小孩吃，可以不加小米辣）

步骤 4

加入香菇末、蒜苗叶末、小米辣，再加蚝油、香油、黑胡椒、白胡椒粉、盐，顺着一个方向搅拌均匀。

步骤 5

平底锅烧油至八成热，将肉泥摊成圆饼状，中火，每面煎5～8分钟。

步骤 6

鸡肉饼发起至一倍大的时候基本就可以出锅了，出锅后会回缩至原来大小哦。⚠️切记火不能太大，容易外焦内生。

步骤 7

出锅，装盘，开吃！

步骤 8

既有香菇的鲜香，又有弹嫩的肉香，解决了鸡胸肉原本不入味的问题，非常Q弹。吃不完的放入冰箱，早上醒来微波炉或平底锅加热，可以说是很省事的早餐了！

菜谱创建时间：2019-11-10 14:00:23