超好吃的米吐司

作者： 小鱼ai泡泡

改变自啊呜老师的米吐司，啊呜老师的方子水份太多，做了好几次都失败了，所以自己减了液体量用于记录。 材料为450克吐司盒两个

用料

• 粥 240克
• 鸡蛋液 80克
• 高筋面粉 500克
• 盐 6克
• 细砂糖 50克
• 酵母 6克
• 黄油 40克

超好吃的米吐司的做法步骤

步骤 1

我用电饭锅预约煮稀饭，相当于米泡了一晚上，第二天早上开始煮，水要稍微少放一点，类似稠稠的那种烂饭。

步骤 2

蛋液不要一次性都放进去，预留10克左右，万一稀饭煮稀了呢？

步骤 3

放入高筋粉。

步骤 4

对角放入盐和糖，中间挖个洞放入酵母。

步骤 5

开启一个自定义面团模式，然后打开盖子，以防温度太高，酵母提前发酵，我这款北美电器AB-C20D面包机盖子可以拿掉。

步骤 6

大约揉20分钟左右放入切成小块的黄油，继续揉到时间结束。

步骤 7

一个程序结束后手套膜很轻松就出来了。

步骤 8

把面团平均分成6份，分别排气滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 9

把面团擀成牛舌状。

步骤 10

再卷起，再松弛10分钟，竖向再重复一个擀卷过程。

步骤 11

收口朝下，同方向放入吐司盒内。

步骤 12

烤箱内放入一碗热水，水温不要太高，烤箱开启发酵模式。

步骤 13

大约1个半小时左右发酵完成，发到吐司盒七八分满即可，我这个有点过了。。。

步骤 14

放入预热好的烤箱，我的烤箱温度比较高，所以上145度下160度48分钟，烤箱内实际温度180度。

步骤 15

结束后吐司盒震三下，趁热倒出吐司。

步骤 16

这款米吐司揉面和出炉的时候特别香。

超好吃的米吐司的小贴士

1、稀饭会产生糖分，所以白砂糖我只放了25克，只能减少不能增加，不然会觉得甜腻。 2、请根据自己的烤箱来调节温度和时间。 3、这款是一次发酵，不仅节约了时间，还减少了失败的几率。 4、我用的是富硒米，所以吐司有一种特别的香味。

菜谱创建时间：2019-11-10 11:29:37