葡式蛋挞

作者： 小笑笑啊

用料

• 鸡蛋 1个
• 蛋黄 1个
• 牛奶 110克
• 细砂糖 25克
• 奶油 160克
• 速冻挞皮 10个左右

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

加入牛奶和细砂糖，搅拌至没有颗粒，大约要搅1分钟

步骤 2

在另外一个盆里加入鸡蛋和蛋黄，打散，注意不要打发了

步骤 3

把蛋液和牛奶倒在一起，轻轻混匀，可能会有没打散的蛋清，没关系，等会要过滤

步骤 4

把淡奶油加进去，搅拌均匀

步骤 5

反复过滤3次，过滤完的蛋挞液会非常细腻

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热200度上下火

步骤 7

把蛋挞液倒进挞皮里，一定要倒九分满才好吃

步骤 8

放进烤箱上下火200度中层烤25分钟左右

步骤 9

等到蛋挞表面有焦糖色黑点，挞皮变成金黄色，即可出炉

葡式蛋挞的小贴士

每个人家的烤箱不同 20分钟只是一个参考时间 我用的速冻挞皮是俏侬的 你也可以自己揉挞皮 但是比较费时间

菜谱创建时间：2019-11-10 09:45:59