炸海蛎煎丸子（生蚝）泉州惠安小吃

作者： cxyuan

最近猪肉太贵了，一斤38啊，吃不起。看到市场海蛎一斤才15，果断买了，还补锌、补钙。

用料

• 地瓜粉 250克
• 豆腐 1块
• 葱 10根
• 盐 3克
• 鸡精 3克
• 鸡蛋 个

炸海蛎煎丸子（生蚝）泉州惠安小吃的做法步骤

步骤 1

用料全图

步骤 2

地瓜粉大料粒的捏碎加入盐、鸡精。葱白切好，加少许葱尾，葱尾多了成品显黑，有条件可加生姜或香菜。

步骤 3

加入豆腐、葱拌匀，不要额外加水，豆腐本身有水份，海蛎刚洗完也会带点水。

步骤 4

切葱

步骤 5

葱的用量

步骤 6

最后加入海蛎，拌好如图，可以开炸了。

步骤 7

油温七成，筷子试下冒泡就可以用汤勺稍微整型放入油里炸。

步骤 8

翻个面，一个一个用筷子夹开。

菜谱创建时间：2019-11-10 00:25:23