换着花样吃粗粮

作者： 拾趣zsl

古人云:身动心静。我云:粗粮细作😉。买到有机玉米面，做点玉米面烤饼，应该很好吃吧。这是一款低油低糖外脆里软的玉米面烤饼，非常好吃。喜甜的可适量增加白糖或蜂蜜的量。

用料

• 细玉米面 150克
• 白面 350克
• 鸡蛋 1个（两个会更喧软）
• 白糖或蜂蜜 10克（喜甜的可多放）
• 橄榄油 10克
• 酵母 3克
• 醪糟 80克
• 开水 150克

换着花样吃粗粮的做法步骤

步骤 1

先将玉米面用开水和开，放凉。然后加入其他所有材料，注意:酵母和糖分开放。和成光滑面团。本人比较懒，根本没揉膜。如果喜欢吃面包般感觉的，可再加入适量奶粉或把醪糟换成相应的牛奶。

步骤 2

盖保鲜膜如冰箱发酵一夜，上床睡觉，明天再说。一发成功，体积是原来的两倍大，完美的蜂窝状。

步骤 3

排气切分78g一个共10个，整形擀圆，表面刷清水，洒上黑芝麻和按上南瓜仁，颜值有木有？

步骤 4

为防止饼坯鼓起成馒头，在饼坯上面加盖一张硅油纸，再压上一个烤盘（忘了拍照）。上管180度，下管150度，25分钟。（各家烤箱脾气不同，自行设置，适度调低或调高，不可照搬哟）因为低油低糖，有没放奶粉，所以视觉上没有日式红豆包那般美。不过好吃是真的。

步骤 5

装盘，拍照，放凉，入保鲜袋，放冰箱冷冻，随吃随取。不甜，不必担心吃它会长胖。

步骤 6

外脆里软，太好吃了。

换着花样吃粗粮的小贴士

1.记得酵母和糖分开放 2.喜欢甜香，口味重的，可多加糖、油、奶粉。 3.喜欢面包般口感的，可揉面至扩展。

菜谱创建时间：2019-11-09 18:23:45