超级下饭的青瓜辣子炒鸡丁！肉嫩瓜脆，好吃得停不下！

作者： 努力奔跑的爸爸

昨天中午做的一道下饭菜，简直是饭遭殃啊！不要看用料有些多就被吓到了！动手试一试你就知道！其实很简单！

用料

• 小青瓜 2根
• 小鸡胸肉 3块
• 蒜 2瓣
• 大葱白 一节段
• 姜 一小块
• 泡酸辣椒 3个
• 美人椒 1根
• 食用油 适量
• 豆瓣酱 一汤匙
• 腌制鸡肉：
• 盐 小半勺
• 生粉 一小勺
• 白胡椒粉 一点
• 水 一汤匙
• 小荔枝口碗汁:
• 陈醋 一汤匙
• 生抽 一汤匙
• 老抽 1/4汤匙
• 糖 1小勺
• 生粉 一小勺
• 清水 一汤匙

超级下饭的青瓜辣子炒鸡丁！肉嫩瓜脆，好吃得停不下！的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

放入小半勺盐，一些白胡椒粉，生粉，加一小勺水抓匀！再加点食用油抓一下防止粘锅

步骤 3

每条小青瓜切成四辦后，把中间的瓤的部分去掉，这个部位容易出太多水，炒出来不清爽

步骤 4

然后切成和鸡肉大小的块，撒小半勺盐！杀杀水~美人椒切成小圆圈⭕，怕太辣就把中间的籽用水冲掉一些去

步骤 5

调小荔枝口碗汁，把所有的调料加入碗里，搅拌均匀

步骤 6

姜切片，葱白只需要切5个左右的小片，2个蒜切片，酸泡椒切小块，泡在刚调好的碗汁里

步骤 7

锅烧热后放入油，这时的油要多一些，翻炒鸡肉，炒到颜色变白了就出锅！不用炒的那么熟

步骤 8

锅内烧油，加入豆瓣酱一勺小火炒出红油！然后倒入泡在碗汁里的葱姜蒜泡椒，炒出香味！

步骤 9

加入小青瓜翻炒

步骤 10

倒入炒好的鸡肉翻炒几下，加入美人椒，然后取三勺碗汁沿锅边倒入菜中

步骤 11

收一下汁，就炒好啦！饭要遭殃咯！好吃的青瓜辣子鸡丁来了！

步骤 12

装盘，炒好了啦！

步骤 13

老吴先试试！嗯，肉嫩，瓜脆，酸辣好吃！完美！😍上桌，吃饭！

超级下饭的青瓜辣子炒鸡丁！肉嫩瓜脆，好吃得停不下！的小贴士

今天想做这道菜了，那就记得多煮点饭吧！🤓

菜谱创建时间：2019-11-09 16:32:22