瘦肉洗干净，绞碎成馅（我是事先在店铺里让商家帮忙绞碎的）
葱，香菜，圆葱，切碎和肉搅拌
放入熟油，搅拌至融合，如果太干可以放一点温水（少放，放多了肉馅不紧），把准备好的调料（盐、味精、花椒面）放入，如果有鸡精粉可以放入一些（这个量可以根据自己口味）。放入耗油，生抽搅拌。
搅拌完成后可以放置5分钟，这样入味味道更香。