中种面团用料（3种），搅拌均匀，揉成光滑面团，放入冰箱，发酵15小时左右。第二天拿出来，撕成8小块，和主面团所有材料完全混合搅拌至出膜，至此，吐司面团完成哈
把搅拌好出膜的面团，放置松弛20分钟，切成8小块，滚成圆球，再松弛10分钟。松弛好的面团，用擀面杖擀成长舌状，卷成8个圆柱形，如下图。
放入烤箱，下面放一盆热水，关上烤箱门，发酵约50分钟。
发酵至原来小面团的2倍大，就可以完成整个发酵过程了。接着，预热烤箱190度。
上下火180度，烤38分钟。中间见面包已经上色效果基本差不多了，可以盖上锡纸，以确保出炉颜色漂亮。
完美出炉
马上被我消灭了一个。超好吃，松软柔绵，奶香味十足。
完全放凉后，装入面包袋，常温保存。中种面包的优势，是保存了两三天，口感依然柔绵湿软，不发硬，毋庸置疑的好吃😋