外酥里嫩豆腐排

作者： 石竹子

无意间看到一个汉堡猪肉饼的做法，因为我不吃肉，所以把肉换成豆腐，就有了这道香嫩酥脆的豆腐排

用料

• 豆腐 一块
• 生抽 一勺
• 香菇 5朵
• 圆葱 大半个
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 白面 一碗
• 面包糠 一碗

外酥里嫩豆腐排的做法步骤

步骤 1

1.圆葱，扒掉外皮，冲洗一下就行了，就不要全都扒下来一层层洗了，切成小块 2.香菇已经，切成小丁，像饺子馅那样的

步骤 2

锅里加油烧热，圆葱香菇下锅翻炒，把水分炒干，炒出香味

步骤 3

把炒好的圆葱香菇豆腐搅拌均匀，加入适量的盐，胡椒粉，因为豆腐水分大，所以加一些白面，搅拌均匀

步骤 4

加完面粉搅拌后的状态，还是很软的，这样不容易成型，但是加多了面就没有那么嫩了

步骤 5

面包糠多倒些在盘子里，戴一次性手套，不易粘手，攥一团放在面包糠上按扁，上面再来一层面包糠，就这样一张一张做好

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步骤 6

步骤 6

平底锅倒油烧热，放上豆腐饼，两面煎至金黄，小火，避免煎糊了，这是最开始做的两张，形状不好看，味道还是很棒的！你也试试吧！

步骤 7

我做出来很多，用保鲜膜一层层隔开了，放冰箱冷冻，再吃的时候拿出来解冻煎一下就行了

菜谱创建时间：2019-11-08 20:58:50