快手红糖白糖大米糕

作者： 雨下523

生在东北的我，超喜欢吃大米糕。每周都要做几次。此方还可以做白糖米糕，枸杞，葡萄干，红枣，蔓越莓等。本人还是偏爱这红糖大米糕。

用料

• 红糖或白糖 120克
• 大米 500克
• 大米饭 200克
• 水 400克
• 酵母 5克
• 干桂花 随意

快手红糖白糖大米糕的做法步骤

步骤 1

大米浸泡6小时以上，沥干水分。

步骤 2

将所有的食材都扔进破壁机里。也包括酵母。干桂花除外。

步骤 3

破壁完成，把面糊倒入一个大一点的盆中，温暖处发酵。

步骤 4

表面呈好多大泡，完成一次发酵。

步骤 5

用勺子均匀的盛在纸杯中，八分满就可以。

步骤 6

一共十五个，哈哈😄 完成二次发酵，表面有好多小气泡，体积也增大。想放桂花这时可以每个撒点。

步骤 7

蒸锅大火烧开，入蒸锅30分钟后关火，焖3分钟取出。

步骤 8

看看里面的组织，Q弹筋道的大米糕就做好了。

菜谱创建时间：2019-11-08 20:02:08