将大米、糯米、花椒、干辣椒、八角、桔皮（没有也没关系）、盐，混匀。起锅烧热，倒入锅里翻炒至表面金黄（我开的小火慢炒）。晾凉后，拣出桔皮、八角、干辣椒，花椒也捡出来一些！其余的都倒入研磨机研魔成粉。（家里的破壁机都有这个功能）
排骨洗净后，放入适量的米粉，倒入少许酱油，拌匀！每一块排骨表面都沾有米粉！蒸肉的碗碗底铺上红薯块儿，再摆放排骨，上锅蒸熟。（很容易熟的）家里有专用蒸格最好，好看又好用。
蒸好后，上桌前撒上葱花！粉蒸肉特有的香味扑鼻而来。