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酸辣鸡杂

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作者: 小辉爱美食
酸辣鸡杂是用鸡杂制作的一道家常菜。是一种流行于四川、湖南一带的家常菜。鸡杂,即包括鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠等,鲜美可口,且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。 中文名

用料

酸辣鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡杂切花刀,鸡肠切断,鸡肝切小块,加入适量盐,几滴生抽,胡椒粉,姜丝搅拌均匀淹十分钟

步骤 2

小米辣,泡椒,蒜末酸豆角,芹菜全部切好备用

步骤 3

起锅烧油,油热倒入鸡杂炒熟捞出备用,油可以稍微多点

步骤 4

捞出鸡杂,再倒入少许油,放蒜末炒香,然后倒入酸豆角,泡椒小米辣炒出香味,倒入炒好的鸡杂,加入适量鸡精,翻炒三分钟,加入一点点水,然后放入切好的芹菜炒一分钟出锅

步骤 5

超级下饭的一道菜

菜谱创建时间:2019-11-08 15:15:27
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