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正宗生煎水煎包子(皮薄馅儿大又松软)的做法

正宗生煎水煎包子(皮薄馅儿大又松软)

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米其林星级小厨
作为一个北方人,对包子馒头情有独钟。早餐中国里看了生煎包子,馋的流口水🤤。外面卖的生煎包子一般油和肉比较多,而且是死面的,早餐中国里煎的时候也倒了很多油。我不喜欢油多,又想要馅儿大,还想要皮软,只有自己动手,才能吃到想要的口感🤣🤣 第一次做,成功得超乎想象,被男朋友赞不绝口,我简直太有天赋了🥳🥳🥳

用料

正宗生煎水煎包子(皮薄馅儿大又松软)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散,炒碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老豆腐切碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜洗净控干,切碎,和鸡蛋、豆腐拌在一起,加入适量十三香、香油、生抽、盐,搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

提前两小时活的面,已发酵至两倍大(忘记拍照),排气揉好,分成小剂子,擀皮(我喜欢皮薄馅大,所以擀得薄)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一个个包好的包子,盖上保鲜膜放一会,等待再次发酵

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放半勺食用油,一个个下入包子,煎至底部变黄,加入半碗温水(水量相当于包子高度的1/3-1/2),盖上锅盖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

几分钟后,锅中水分变干,香喷喷的包子就熟了,撒点芝麻葱花,完美!一口气吃了四个😂

菜谱创建时间:2019-11-08 15:14:04
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