奶油雪糕（生蛋版）

作者： 芸朵里的空气

配方经综合参考后 以自家现有材料而定 创建菜谱不为炫耀手艺 只为记录自家用量及味道 配方每次制作都在不断改善...

用料

• 淡奶油 200克
• 全蛋 4个
• 炼乳 120克
• 细砂糖 10克

奶油雪糕（生蛋版）的做法步骤

步骤 1

1蛋清分三次加糖打发到硬性发泡，放冰箱冷藏备用； 2淡奶油打发到浓稠后加入炼奶，高速打发一分钟； 3继续加入蛋黄打均匀（不要搅拌过度）； (此时可加入其它味道: 如巧克力味:可加15克可可粉+适量牛奶混合，再和蛋黄混合)； 4蛋白霜分次加入打好的蛋奶液混合(一定要混合均匀)； 5倒入容器冷冻一晚。

菜谱创建时间：2019-11-08 14:02:23