东北溜肉段

作者： 1龙大虾

外焦里嫩 咸鲜适口的东北溜肉段 老少皆宜 家里酒席必备菜谱

用料

• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 猪肉可以用五花可以用里脊 400克
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 料酒 半勺
• 盐 1勺
• 土豆淀粉 适量
• 葱姜蒜末 适量

东北溜肉段的做法步骤

步骤 1

1先把淀粉加水放置5分钟水淀粉留多一点 然后开始第二步

步骤 2

2肉切块腌制 要有一些底味 半勺盐半勺生抽 半勺蚝油 一丢丢料酒

步骤 3

3 辣椒胡萝卜切片

步骤 4

4勾汁 2勺生抽 半勺盐 葱姜蒜末适量 一点点的白糖 别放多了 溜肉段是咸鲜口的 多了就成甜口了 然后再放半碗清水 加小半勺淀粉 搅拌放置

步骤 5

这个时候肉也腌的差不多了 淀粉也可以了 配菜齐全 下一步开始

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步骤 6

步骤 6

5肉挂上 水淀粉 粘稠度看上面

步骤 7

6肉均匀的一块一块放 初炸小火5分钟

步骤 8

7开大火复炸30秒 外焦里嫩 可以撒点椒盐直接吃哈哈

步骤 9

8锅中留的底油 简单翻炒断生

步骤 10

9最后加入料汁 炒至粘稠再放入肉段挂上汁出锅

东北溜肉段的小贴士

1水淀粉要留足够 保证肉能足够挂上 2肉段要复炸外酥里嫩 3肉腌制留底味调料要尽量少放一点点就ok 4调汁放糖一点点就好 主要是提鲜提色 大家看到这个菜谱麻烦给小弟点个关注 后续会更新更多实用的家常菜 希望大家能多多支持多多指点

菜谱创建时间：2019-11-08 11:49:25