1.柚子切开果肉之前用盐搓几下 2.切开果肉，柚子皮准备好，可以不用去除白瓤 3.柚子皮切成薄薄的五公分长度最好 4.柚子皮用水泡着，放一点点盐，期间换水，换盐，次数越多越好，直至倒掉的水没有柚子的那种黄黄的苦水 5.锅里烧开水，不要用铁锅【铁锅可能造成柚子皮变色】，我用的宝宝的辅食锅，水开后放柚子皮煮开之后捞起来用冷水泡一下，挤干水。如图1
把柚子皮用手挤干水分。如图
熬糖第三步，两块冰糖
翻炒柚子皮，让糖浆充分融入柚子皮。糖浆基本收干之后关火。
入烤箱烘烤，先上下火230度烘烤15分钟，关闭烤箱。打开烤箱，将柚子皮翻面，低温烘烤170度左右25分钟。
拿出品尝，脆脆的，装密封袋实用。