【暖暖焙家】萌萌酸奶杯（酸奶慕斯）

作者： 暖暖焙家

卖萌无罪，可爱有你！

用料

• #饼干底：
• 消化饼干/奥利奥饼干碎 40克
• 黄油 20克
• #原味酸奶慕斯 (5杯量）：
• 吉利丁片 5克
• 原味酸奶 100克
• 淡奶油 100克
• 细砂糖 15克
• # 工具清单：
• 擀面杖、搅拌碗（及搅拌刮刀）、卷口淋膜纸杯、电动打蛋器、裱花袋

【暖暖焙家】萌萌酸奶杯（酸奶慕斯）的做法步骤

步骤 1

饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎

步骤 2

加入融化的黄油液中拌匀 （图中工具为暖家的搅拌碗，配合搅拌用的小弯刮刀，用途很广）

步骤 3

平铺在纸杯底部，压紧压平，放冰箱冷藏 （暖暖用的口径约6.8cm的卷口淋膜纸杯，饼干底建议10-15g厚度为佳，本配方大约可做5杯）

步骤 4

吉利丁冷水泡软后捞出

步骤 5

隔热水融化

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步骤 6

步骤 6

加入温热的酸奶（40度左右），搅拌均匀 ps. 若还有没完全溶解的吉利丁，隔热水继续加热搅拌至完全溶解

步骤 7

淡奶油加糖，电动打发至六分发（奶油量较少，暖暖用硅胶量杯装的，很快打发）

步骤 8

将步骤6和7混合拌匀，倒入纸杯中，每杯40g左右，轻震几下，放冰箱冷藏至凝固

步骤 9

如果想做其他口味，则在原味慕斯液中加入融化的果泥/果蔬粉淡奶混合液/融化的巧克力，搅拌均匀即可。

步骤 10

推荐口味： 可可：黑巧40g 芒果：芒果果泥50g 双莓：草莓果泥25g+树莓果泥25g 抹茶：抹茶粉3g+6g淡奶油

菜谱创建时间：2019-11-07 17:39:17