甜酸猪脚

作者： 潼妈洋妈

近段时间猪肉飞涨，有段时间没有吃猪脚了！ 今日去超市看到新鲜的猪脚口馋了，还是来个满足一下口欲吧！

用料

• 猪蹄 1只
• 姜 十片
• 生抽 4—5勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 20克
• 盐 1克
• 醋 一碗
• 蒜 3瓣
• 料酒 2勺

甜酸猪脚的做法步骤

步骤 1

猪脚去毛，砍件，清洗干净

步骤 2

姜去皮，切片，现在的姜正是时候，无渣，嫩，喜欢吃姜的美美们可以多放点， 蒜剥皮

步骤 3

水烧开，放猪脚，料酒，

步骤 4

再次烧开

步骤 5

用清水把猪脚的泡沫全部清洗干净

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步骤 6

步骤 6

捞出，去掉水份

步骤 7

放姜，蒜炒掉水份

步骤 8

放猪脚炒掉水份

步骤 9

放醋翻炒两分钟

步骤 10

放老抽，生抽翻炒均匀

步骤 11

放冰糖

步骤 12

放适量的水，盐搅拌均匀

步骤 13

大火煮开后转小火30—40分钟后关掉火，焖一下！ 我通常是中午2点多弄好，然后关掉火后焖两个钟，晚饭前再小火煮30分钟，这样猪脚就会很软，很酥，小宝也可以吃！ 喜欢口感爽口的，有嚼劲的，时间可以相对缩短！

步骤 14

我慢慢煮，慢慢煮

步骤 15

不喜欢汁水的可以煮至收汁！ 但是我喜欢用煮猪脚的汁水做个捞面，很棒的哦！

步骤 16

小二，上菜！

步骤 17

满满骨胶原，开吃！好满足！

甜酸猪脚的小贴士

配料的份量自己调配，因为每个人的口味都不一样哦！ 还有猪脚本身就很肥，所以没有必要用植物油起锅！

菜谱创建时间：2019-11-07 16:20:53