小美版卤牛腱

作者： 简单

卤牛腱是我家常备美食，一次性可以多卤一些，分切成小份冰箱冷冻保存。要吃的时候拿一包吃来加热即可。

用料

• 牛腱 1000克
• 姜 2片
• 老抽 65克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 生抽 75克
• 冰糖 55克
• 料酒 20克
• 蚝油 25克
• 水 900克
• 盐 10克

小美版卤牛腱的做法步骤

步骤 1

牛肉放入网篮，主锅加水没过肉，5分钟50度速度5去血水。

步骤 2

将洗好的肉及所有调味料及水放入煮锅。75分钟100度速度小勺。时间到后可以让牛肉继续浸泡一个晚上。这样能更加入味。

步骤 3

卤好的牛肉可以切片后直接吃，也可以下面，还可以凉拌。总之怎么吃都好吃。

菜谱创建时间：2019-11-07 09:04:17