鲫鱼洗净，表面切一下。搽干净水。
姜片抹下锅底，倒油。
小火双面煎鲫鱼。
倒入水，打结的葱段。中小火四十分钟。
水豆腐切块。
汤变白了，加入豆腐块，大火五分钟，捞起姜葱，放盐。
美味的鲫鱼豆腐汤就完成了。
怕腥可以多放点姜片。