莴笋去皮洗净
切丝或者用刨子刨丝。锅里倒入沸水，放一点点盐，放入莴笋丝，待水再次沸腾捞出莴笋丝，冲水滤干。
放入大蒜粒，耗油，生抽，香油，辣椒，拌匀。
可以放冰箱冷藏一会更入味。我们家小朋友也喜欢吃，所以没放辣椒。莴笋丝里还可以放酸萝卜丝，熟的细粉丝，拌在一起也很好吃哦。自由发挥吧！