下饭的西红柿牛腩汤

作者： 蔻蔻蒋

寒冷的清晨，早起煨一锅西红柿牛腩汤。待家人起来，下些面条🍜，浇上西红柿牛腩汤，再切一个鸡蛋，温暖营养一早晨我们的胃。

用料

• 牛腩 600克
• 西红柿 5个
• 姜，大蒜 若干
• 桂皮，八角，香料 各一个
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 8块小的
• 盐 2勺
• 胡萝卜 1根
• 葱白 1节

下饭的西红柿牛腩汤的做法步骤

步骤 1

将牛腩切小块，与冷水同时下锅，放入生姜片，料酒大火煮沸。然后撇去浮沫。 捞出后，用热开水冲洗干净，沥净水，待用。

步骤 2

焯牛腩的同时，备齐配料。 西红柿过滚水，去皮，切丁装盘。 如上图所示。

步骤 3

冷锅热油。爆香配料，牛腩下锅一起翻炒。香味出来，盛出。 底油炒西红柿。出汁后，倒入牛腩。生抽，老抽，冰糖，下锅。喝汤的话，就都放一些水。大火烧开。转文火慢炖。

步骤 4

出锅前半小时，放入胡萝卜，葱白。 一锅暖胃的西红柿牛腩汤就煲好了。 想吃面条的早晨，浇上西红柿牛腩汤，再来半个水煮蛋。过瘾😍 记得，好好吃饭。

菜谱创建时间：2019-11-06 08:36:06