糖、醋、生抽、老抽、料酒 倒一个碗里搅和，加5勺水 完事儿开始煎豆腐
豆腐切片，大小大概扑克牌的一半儿大懒得拍照放了，厚度大约1厘米 起锅烧油，油热下葱丝，炸到有点发黑捞出来把豆腐扔进去煎
豆腐煎至两面金黄不易碎，捞出来装盘，不关火，留底油，放姜末花椒爆香，直接把之前准备好的酱汁倒锅里熬
汤汁变浓稠后豆腐扔进去翻一翻，让每一块均匀的沾上酱汁即可，放盐和蚝油调味，适量淀粉加水溶开倒锅里，大火收汁
豆腐捞出来码在盘里，撒上葱花，把锅里的酱汁熬一熬淋在豆腐上，撒芝麻。 就酱，完事儿了。