鱼式糖醋豆腐怎么做来着。

作者： 焦糖冬瓜奶布丁

依旧是用来记录麻麻喜欢的家常菜口味_(:зゝ∠)_

用料

• 醋 4勺
• 料酒/黄酒 1勺
• 糖 2勺半~3勺
• 生抽 1勺
• 老抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 半勺
• 葱丝、葱花（装饰） 适量
• 姜、 花椒 适量 爆香用
• 豆腐 想吃多少买多少
• 盐 适量
• 白芝麻 适量装饰用
• 百度出来的糖醋汁参考：水，醋，糖，老抽，料酒比例 5：4：3：2：1

鱼式糖醋豆腐怎么做来着。的做法步骤

步骤 1

糖、醋、生抽、老抽、料酒 倒一个碗里搅和，加5勺水 完事儿开始煎豆腐

步骤 2

豆腐切片，大小大概扑克牌的一半儿大懒得拍照放了，厚度大约1厘米 起锅烧油，油热下葱丝，炸到有点发黑捞出来把豆腐扔进去煎

步骤 3

豆腐煎至两面金黄不易碎，捞出来装盘，不关火，留底油，放姜末花椒爆香，直接把之前准备好的酱汁倒锅里熬

步骤 4

汤汁变浓稠后豆腐扔进去翻一翻，让每一块均匀的沾上酱汁即可，放盐和蚝油调味，适量淀粉加水溶开倒锅里，大火收汁

步骤 5

豆腐捞出来码在盘里，撒上葱花，把锅里的酱汁熬一熬淋在豆腐上，撒芝麻。 就酱，完事儿了。

鱼式糖醋豆腐怎么做来着。的小贴士

· 我妈不能吃太甜所以我做的这个糖醋汁糖量减了，爱甜口的话再加半勺糖。 · 麻麻吃不惯加尖椒啥啥好多料熬出来的糖醋汁，她喜欢最简单的那种，所以这里放的也是只有最基础几种东西调出来的糖醋汁了。这个汁可以用来做糖醋葱爆蛋。 · 豆腐吸饱饱糖醋汁的味道真的很棒~超级喜欢。

菜谱创建时间：2019-11-06 08:18:53